地中海饮食与女性死亡风险降低五分之一有关

布莱根妇女医院的研究人员已经确定并评估了可能解释地中海饮食使美国女性全因死亡风险降低 23% 的潜在机制。

多项研究都报告了地中海饮食对健康的好处，但其对美国女性的影响的长期数据有限，而且人们对这种饮食为何能降低死亡风险的了解甚少。布莱根妇女医院的研究人员在一项新研究中对 25,000 多名最初健康的美国女性进行了长达 25 年的跟踪调查，发现地中海饮食摄入量较高的参与者的全因死亡风险降低了 23%，对癌症死亡率和心血管死亡率都有好处。

研究人员发现了一些生物学变化的证据，这可能有助于解释其中的原因：他们检测到了代谢、炎症、胰岛素抵抗等生物标志物的变化。研究结果发表在《美国医学会杂志》上。

“对于想要长寿的女性，我们的研究建议她们注意饮食。好消息是，遵循地中海饮食模式可以在 25 年内使死亡风险降低约四分之一，同时对癌症和心血管死亡都有好处，而癌症和心血管死亡是美国和全球女性(和男性)死亡的主要原因，”资深作者、心脏病专家、布莱根医院脂质代谢组学中心主任萨米亚·莫拉医学博士说。

地中海饮食是一种以植物为主的多样化饮食，富含植物(坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物、豆类)。主要脂肪是橄榄油(通常是特级初榨)，此外还适量摄入鱼、家禽、奶制品、鸡蛋和酒精，很少食用肉类、甜食和加工食品。

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