超加工食品与 2 型糖尿病有关：研究揭示如何降低风险

超加工食品 (UPF) 的消费量增加会增加患 2 型糖尿病的风险，但用加工程度较低的食品替代 UPF 可以降低这种风险。一项针对 311,000 多人的研究发现，特定的 UPF 类别(如咸味小吃和含糖饮料)带来的威胁最大。

由伦敦大学学院 (UCL)研究人员领导的一项新研究发现，食用大量超加工食品 (UPF) 会增加患 2 型糖尿病的风险;但是，可以通过选择加工程度较低的食品来降低这种风险。

该研究发表在《柳叶刀区域健康-欧洲》上，由英国剑桥大学和伦敦帝国理工学院的专家合作完成，调查了食品加工程度与 2 型糖尿病风险之间的关系，包括哪些类型的 UPF 风险最高。

研究概述和结果

研究团队分析了来自八个欧洲国家的 311,892 人平均 10.9 年内的 UPF 摄入量和健康结果，在此期间，有 14,236 人患上了 2 型糖尿病。

他们发现，一个人饮食中超加工食品的数量每增加 10%，患 2 型糖尿病的风险就会增加 17%，但通过食用加工程度较低的食品可以降低这种风险。

UPF 风险最高的群体是咸味小吃、动物制品(如加工肉类)、即食食品以及含糖和人工甜味的饮料，这表明应特别注意这些食物，以帮助解决健康问题。

Nova 食品分类系统

Nova 分类系统广泛用于对食品加工进行分类，该系统将食品分为四类：

未加工或最低限度加工的食品(MPF)：例如鸡蛋、牛奶和水果。

加工烹饪原料 (PCI)：这些是盐、黄油和油等物质。

加工食品 (PF)：罐头鱼、啤酒和奶酪等食品。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！